FOOD TALK SCI KNOWLEDGE

VEGETARIAN FOOD PYRAMID: 🛒 สัดส่วนสารอาหารที่ชาววีแกนควรกิน 🌳🤫💫 เป็นเรื่องแน่นอน ที่การเริ่มต้น

By
VEGETARIAN FOOD PYRAMID: 🛒 #สัดส่วนสารอาหารที่ชาววีแกนควรกิน 🌳🤫💫 เป็นเรื่องแน่นอน ที่การเริ่มต้น #กินวีแกน คำถามแรก เรามักจะเริ่มตั้งคำถาม ด้วยความคิดที่ว่า “เราจะแบ่งสัดส่วนอาหารยังไง ไม่ให้ขาดสารอาหาร” และ “เราควรจะกินอะไรบ้าง” คำตอบอยู่ที่ 🛒 #พีระมิดสารอาหาร 🌈ค่ะ
.
“เพราะการกินวีแกนในยุคนี้ ไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป…”
.
วันนี้ตาม #Amyinfood ไปดูกันเลยค่ะ ว่า #เราจะเริ่มแบ่งสัดส่วนอาหาร สำหรับ การ #เริ่มต้นกินวีแกน ได้ยังไงบ้าง 🚀😛
.
เรื่องแรกที่ทุกคนควรรู้คือ เรื่องของ “Serving Size”
.
เพราะในพีระมิดจะบอกสัดส่วนของสารอาหารต่างๆที่เราต้องแบ่งในการกินให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายออกเป็นหน่วยของ 💫#Serving💫
.
คำตอบ ของ “1 Serving” ไม่มีค่า หรือ ปริมาณที่กำหนดแน่ชัดในการบอกว่า คือหน่วยวัดของอะไร?
.
เพราะ สารอาหารแต่ละชนิดมีหน่วยวัดที่แตกต่างกัน ดังนั้น พูดง่ายๆ ให้เข้าใจ 1 Serving ก็คือ 1 หน่วยของการบริโภค เช่น 1 cup, 1 slice, 1 teaspoon
.
#ขึ้นอยู่กับปริมาณที่แนะนำของการกินอาหารนั้นๆ นั่นเองค่ะ (ดูง่ายๆที่ฉลากโภชนาการด้านหลังผลิตภัณฑ์ก็ได้นะคะ)
.
.
🔥ถ้าเราต้องการแหล่งพลังงานหลัก และแหล่งใยอาการ จาก ”ธัญพืชไม่ขัดสี 6-8 servings/วัน”
-> 1 servings of whole-grain ก็คือ ธัญพืชหุงสุก ครึ่งถ้วย = 120 กรัม ดังนั้นในแต่ละวัน เราต้องมีข้าวกล้องหรือธัญพืชอื่นๆรวม (6X120, 8×120) = 720 – 960 กรัม
.
🔥ถ้าเราต้องการแหล่งใยอาหาร จากผัก 4-5 servings/วัน
ผักสด 1 servings เท่ากับผักสลัด 1 ถ้วย (240 ซีซี)
ผักต้มสุกหรือแกงจืด 1 servings เท่ากับผักต้มครึ่งถ้วย (120 ซีซี) ไม่รวมน้ํา
(ถามว่า: ข้อมูลเหล่านี้จะรู้ได้ยังไง คำตอบ คือ #ต้องทำการศึกษาค้นข้อมูล เพิ่มเติมจากแหล่งต่างๆค่ะ)
.
🔥ถ้าเราต้องการแหล่งใยอาหาร จากผลไม้ 4-5 servings/วัน ผลไม้ 1 servings เท่ากับผลไม้ลูกโตๆ 1 ลูก เช่น แอปเปิ้ล 1 ลูก
ผลไม้หั่นแล้วครึ่งถ้วยหรือเท่ากับ 120 กรัม
น้ําผลไม้ปั่นไม่ทิ้งกาก 120 ซีซี หรือเท่ากับครึ่งแก้ว
.
.
• ผลไม้ที่แนะนําต้องไม่ใช่ผลไม้ไม่มีน้ําตาลสูง เช่น ทุเรียน ลําไย เงาะ
• ถั่วเปลือกแข็ง เมล็ดต่างๆ ถั่วต่างๆไม่เกิน 4-5 servings/สัปดาห์
• ขนมหวานและน้ําตาลไม่เกิน5servings/สัปดาห์
• ไขมันและน้ํามันไม่เกิน2-3servings/วัน
.
.
____________________________________________________
.
.
.
สำคัญที่สุด ไม่ใช่ #การเคร่งครัดจนเกินไป จนเหมือน ชีวิตขาดความสุขจากการกินอาหารไปเลย อย่างที่เคยบอกค่ะ 🥺🌈
.
ว่า #Vegan LifeStyle ในยุคนี้มีหลากหลาย เราสามารถ #ยืดหยุ่น หรือเป็น #Flexitarian ได้ด้วยเช่นกัน 🚀💫
.
ดังนั้นเราควรที่จะย้ำตัวเองอยู่บ่อยๆค่ะ #ว่าสาเหตุที่เรามีกินวีแกนมันเพื่ออะไร
.
.
🛒 1.รู้เป้าหมาย / Know your WHY
“อะไรคือเหตุผล และเป้าหมายของการทานมังสวิรัติ/วีแกน”
.
เราจะได้รู้สึกตื่นเต้นกับการเปลี่ยนแปลง อยากลองสิ่งใหม่ๆ ไม่รู้สึกฝืนจนเกินไป
.
#มันไม่มีถูกไม่มีผิด นะคะ จำไว้ว่า เหตุผลและเป้าหมายแต่ละคนไม่จำเป็นต้องเหมือนกัน เช่น
– บางคนอยากมีสุขภาพที่ดีขึ้น
– บางคนอยากช่วยรักษาสิ่งแวดล้อม และสงสารสัตว์
.
.
.
🛒 2. เปิดใจ / Be Open-Minded
วีแกนถือว่าเป็นเรื่องค่อนข้างใหม่
การทำใจเป็นกลางพร้อมเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ ก่อน จึงเป็นจุดเริ่มต้นที่สำคัญมากๆ
.
.
🛒 3. อย่าใจร้อน / Take your time
– ค่อยๆ ลองกินVeganไปวันละมื้อ /อาทิตย์ละวัน หรือกำหนด Meatless Monday ก็ได้ค่ะ แล้วค่อยๆเพิ่มตามที่ร่างกายรู้สึกดี
– อยากให้มองว่าการเป็นวีแกน (Vegan) เป็นเรื่องของ Lifestyle ที่น่าตื่นเต้นมากกว่า
เพราะจะมีอะไรใหม่ๆให้เจอ และเรียนรู้อีกมาก
.
.
🛒 4. สนุกกับการลองสิ่งใหม่ / Try New Things
– แชร์อาหารในอินสตาแกรม เมื่อเราได้ไปลองทานอาหารวีแกน เมนูใหม่ๆ ก็ลองแชร์ให้เพื่อนๆเห็นได้ด้วย
– ลองทำอาหารจานโปรดแบบวีแกน , ลองประยุกต์เมนูเดิมๆที่เคยทานประจำ ปรับมาใช้วัตถุดิบแบบวีแกนดู ก็น่าสนุกดีนะ
.
.
🛒 5. หมั่นหาความรู้ / Keep Learning
–วีแกนเป็นเรื่องที่ต้อง “ศึกษา” ค่ะ มีวิธีการ และหลักการอีกมากที่ต้องนำมาประยุกต์
.
แต่มันไม่ได้ Strict ค่ะ มันไม่ได้เครียด
.
เราสามารถนำมาปรับใช้ให้เหมาะกับวิถีชีวิตที่แตกต่างกันของแต่ละคนได้
.
เพียงแต่เพื่อผลลัพธ์ที่ดีเราต้องศึกษาแก่นของมันอยู่เสมอ และอัพเดทเทรนด์อาหารใหม่ๆอยู่เสมอค่ะ เพราะ #โลกของอาหารพัฒนาไปทุกวัน
.
.
🛒 6. หากลุ่มและเพื่อนที่มีเป้าหมายเดียวกัน / Find your community
–การหาcommunity เพื่อนท่ีมีเป้าหมายเดียวกัน หรือผู้ที่ประสบการณ์ตรง
เพื่อพูดคุยแลกเปลี่ยนความเห็น สนับสนุนกันและกัน เป็นอีกหนึ่งสิ่งที่จะช่วยให้เราสนุก
และไปถึงเป้าหมายได้เร็วขึ้นค่ะ
.
.
🛒 ช่องทางการสั่งซื้อขนม Fruit chips & Mixed Root 😋🥗
🌟 คลิ๊กเลย >> https://bit.ly/3qsjt06
.
.

You may also like