SCI KNOWLEDGE

Probiotics มิตร และศัตรู คู่ลำไส้

By

เมื่อ “#โพรไบโอติกส์” (Probiotics) แบคทีเรียสุดมหัศจรรย์ ไม่ได้เป็นแค่ “มิตร” ของลำไส้ เพียงอย่างเดียว! ขุมพลังตัวจิ๋วก็เป็น “ศัตรู” คู่ลำไส้ ได้ด้วยเหมือนกัน 🦠
.
บทความนี้ #Amyinfood ขอขยายความเกี่ยวกับ “เจ้าโพรไบโอติกส์” หรือแบคทีเรียดี ต่อจากโพสก่อนหน้าเนอะ… เจ้าตัวจิ๋วหลายล้านล้านตัวนี้เป็นส่วนประกอบสำคัญในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวและโยเกิร์ตที่วางขายอยู่ทั่วไปในท้องตลาด …แต่ชาวฟู้ดทราบหรือไม่ Probiotics คืออะไร? มีความสำคัญอย่างไรต่อสุขภาพ? #สามารถก่อผลเสียกับร่างกายได้หรือไม่? วันนี้เรามาทำความรู้กับจุลินทรีย์ตัวจิ๋วนี้ให้มากขึ้นกันเถอะ… 🧬 🧬
.
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
.
โพรไบโอติกส์ คือ อะไร? #มีประโยชน์และโทษอย่างไรบ้าง?
.
ด้าน #องค์การด้านอาหารและเกษตรของสหรัฐอเมริกา หรือ #FAO (Food and Agriculture Organization) ได้ระบุว่า Probiotics คือ #จุลชีพที่มีชีวิตเซลล์เดียวขนาดเล็กมากๆ ที่เรารู้จักกันในนาม “แบคทีเรีย” 🌡 เมื่อร่างกายบริโภคเข้าไปในปริมาณที่เหมาะสมจะส่งผลให้มีสุขภาพที่ดี
.
โดยแบคทีเรียเหล่านี้ไปเสริมสร้างปรับสภาวะทางชีววิทยาให้สมดุลในบริเวณเฉพาะของร่างกายเราในแต่ละจุด #ต่างบริเวณใช้ต่างสปีชีย์ดูแล ปัจจุบันที่ยอมรับมีแบคทีเรีย 2 ชนิดที่มีคุณสมบัติเป็น โพรไบโอติกส์ ได้แก่ แบคทีเรียชนิด “#แลคโตบาซิลลัส” (Lactobacillus) และชนิด “#บิฟิโดแบคทีเรียม” (Bifidobacterium) ซึ่งแบคทีเรียทั้ง2 ชนิด ยังสามารถแบ่งออกเป็นอีกหลายสายพันธ์ุย่อยๆ
.
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
.
สำหรับอาหารที่มีส่วนผสมของโพรไบโอติกส์ที่เราต่างก็คุ้นเคยกันดี นั่นก็คือ นมเปรี้ยว และโยเกิร์ต ซึ่งโพรไบโอติกส์โดยทั่วไปเป็น #แบคทีเรียประจำถิ่น (Normal Flora) ในลำไส้ใหญ่ โดยในกระเพาะอาหาร ลำไส้เล็ก และลำไส้ใหญ่ของทุกคน จะมีแบคทีเรียประจำถิ่นหลากหลายชนิดรวมกันอยู่เป็นหลายล้านตัว แน่นอนว่า การที่เราจะ #มีสุขภาพที่ดีก็ขึ้นกับสมดุลของแบคทีเรียเหล่านี้กับเซลล์เยื่อบุลำไส้ #ควบคู่กับระบบภูมิคุ้มกันต้านทานโรคของร่างกาย จึงต้องรู้จักเลือก “กิน” อย่างมีคุณภาพ เพื่อสุภาพที่ดีจากภายในสู่ภายนอก 🥕🍅🥑
.
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
.
B e n e f i t s
.
“ดร.แกรี่ บี. ฮัฟฟ์นาเกิล” และ “ซาร่าห์ เวอร์นิก” ได้กล่าวไว้ในหนังสือ The Probiotics Revolution ว่า “โรคระบบทางเดินอาหารเป็นปัญหาหลักของชาวตะวันตกที่ทำให้สูญเสียค่ารักษาอาการปีละไม่น้อย #แต่การใช้ยารักษาโรคอาจไม่ใช่การแก้ปัญหาที่ดีนัก ซึ่งหนทางหนึ่งที่จะช่วยแก้ปัญหาระบบการย่อยและสุขภาพของร่างกายให้เป็นปกติได้คือ #การใช้จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์หรือโพรไบโอติกส์นั่นเอง
.
ยังมีหลายการวิจัยที่แสดงให้เห็นถึงคุณประโยชน์ของโพรไบโอติกส์ในการป้องกันโรค และเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย โพรไบโอติกส์เป็นกลุ่มของจุลินทรีย์ซึ่ง FAO และ #องค์การอนามัยโลก (World Health Organization) ได้ให้คำจำกัดความไว้ว่า “#เป็นจุลินทรีย์มีชีวิตซึ่งถ้ามีจำนวนมากพอจะก่อให้เกิดประโยชน์แก่สุขภาพได้” ซึ่งจุลินทรีย์กลุ่มนี้ใช้กันทั่วโลกในด้านการดูแลสุขภาพและบำบัดโรคบางชนิดสำหรับงานวิจัยเสนอแนะว่า #โพรไบโอติกส์จะมีผลในด้านการทำงานของทางเดินอาหารที่ผิดปกติ เช่น การเกิดโรคอุจจาระร่วงและช่วยให้มีระบบภูมิคุ้มกันที่ดีรวมทั้งช่วยรักษาอาการของโรคภูมิแพ้ทั้งในเด็ก ผู้ใหญ่รวมทั้งในผู้สูงอายุด้วย
.
กล่าวคือ สิ่งมีชีวิตเล็กๆ ที่เรียกว่า “จุลินทรีย์โพรไบโอติกส์” ซึ่งถือเป็นผู้ช่วยเหลือเกื้อกูลคนสำคัญที่เป็นประโยชน์ต่อระบบภายในร่างกายของคุณโดยเฉพาะระบบทางเดินอาหารและระบบขับถ่าย
.
จริงๆ แล้ว #โทษที่ได้จาก “โพรไบโอติกส์” ที่ควรระวังมีหรือเปล่านะ!
.
D r a w b a c k s
.
🤷‍♀ จะพูดยังไงดีล่ะ…คงต้องบอกว่า โพรไบโอติกส์อาจไม่ใช่เชื้อแบคทีเรียที่เหมาะสำหรับทุกคน หากพวกเรามีสุขภาพที่แข็งแรงอยู่แล้วเอมี่คิดว่าก็คงไม่มีอะไรน่าเป็นห่วงเนอะ …แต่ #สำหรับผู้ที่มีภูมิคุ้มกันต่ำร่างกายขาดสมดุล เช่น ผู้ที่รับประทานยาต้านภูมิคุ้มกัน ผู้ที่ผ่าตัดลำไส้ไม่เกินครึ่งปี หรือทารกที่คลอดก่อนกำหนด จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการกินอาหารที่มีโพรไบโอติกส์ถือเป็นสิ่งที่จำเป็นมาก เพราะอาจจะติดเชื้อได้
.
เพราะเคยมีรายงานกล่าวถึงภาวะเลือดที่มีแบคทีเรียในผู้ป่วยกลุ่มดังกล่าวว่า การเพิ่มอาหารที่มีโพรไบโอติกส์เข้าไปในร่างกาย #อาจเพิ่มโอกาสเสียชีวิตของผู้ป่วยได้ เนื่องจากในอาหารบางชนิด เช่น อาหารหมักดอง ซึ่งเป็น #แหล่งที่เราไม่ทราบว่ามีความสะอาดมากน้อยเพียงใด #อาจปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรียที่ก่อโรคที่เป็นอันตรายต่อชีวิตได้เช่นกัน เรียกได้ว่าไม่ใช่แค่มีดีเท่านั้น..ยังมีข้อเสียพ่วงมาด้วยเช่นกัน ดังนั้น ผู้ป่วยเองก็ควรระมัดระวัง พร้อมแลดูแลตัวเองให้มากๆ
.
ทั้งนี้การกินเจ้าโพรมากๆเนี่ย ยังส่งผลให้ #เกิดโรคอ้วนเพิ่มขึ้น ด้วยนะคะ จากแหล่งโพรไบโอติกส์ที่พบมากสำหรับตลาดอาหารของคนไทย จะอยู่ในสินค้า นมเปรี้ยว, Yogurt ที่ยังคงมีปริมาณน้ำตาลเป็นส่วนประกอบ
.
ยิ่งไปกว่านั้น อันตรายจากการบริโภคเจ้าโพรในปริมาณที่มากเกินมาตรฐานก็ยังส่งผลให้เกิดอาการท้องเสียได้อีกด้วยนะทุกคน
.
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
.
😘 Amyinfood แนะนำเลย สำหรับใครที่ต้องการรักษาสุขภาพด้วย #จุลินทรีย์โพรไบโอติกส์ นอกเหนือจากการบริโภคผ่านผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองแล้ว ควรศึกษาค้นหาข้อมูลต่างๆ ควบคู่กันดูว่า
.
•สภาพร่างกายของเรามีอาการแบบไหน อยู่ในสภาวะใด
•ร่างกายเราเหมาะกับโพรไบโอติกส์ชนิดใด
• ควร #เลือกกินผ่านผลิตภัณฑ์ประเภทไหนอย่างไร
• ผลข้างเคียง และปริมาณพอเหมาะที่ควรทาน
.
ในปัจจุบันยังมีการศึกษาวิจัยถึงผลของ โพรไบโอติกส์ต่อการส่งเสริมสุขภาพอย่างต่อเนื่อง และมีงานวิจัยนำเจ้าโพรมาใช้ #เพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าอาหารแปรรูปในทางอุตสาหกรรมมากมายทั่วโลก เช่น หมักไวน์ etc…
.
เชื่อเลย #ในอนาคตเราอาจจะได้รับ #การรักษาโรคด้วยการกินอาหาร ที่มี“ โพรไบโอติกส์” แค่ทานไม่กี่มื้อเท่านั้น เพราะเทรนด์นี้มันไม่หยุดง่ายๆ แน่นอน

ว้าวววว … แค่คิดก็ตื่นเต้นแล้วว่ามั้ย คะ ! โลกเรานี่ไม่หยุดพัฒนาจริงๆและ การศึกษาเรียนรู้ยังคงดำเนินต่อไปไม่จบสิ้น
ดูแลนะทุกคน! แล้วพบกันในโพสหน้า . ที่มา >> https://bit.ly/1xDN2q2 https://wb.md/2Llo90P https://bit.ly/2CkMgdu https://bit.ly/2KsoKzV http://amyinfo-od.com/ เมื่อ – โพรไบโอติกส์ -probiotics- แ /😎👋
#Amyinfood #FoodInfluencer #Food #FoodIndustry #Health #HealthandBeauty #guru # อาหาร # อุตสาหกรรมอาหาร # สุขภาพ

You may also like