FOOD INNOVATION GLOBAL NEWS

DIGITAL TRANSFORMATION : BlockchainXfoodindustry การใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยี Blockchain 📊☄️📲💻✨ ในอุตสาหกรรมอาหาร

By

DIGITAL TRANSFORMATION: #BlockchainXfoodindustry การใช้ประโยชน์จากเทคโนโลยี #Blockchain 📊☄️📲💻 ในอุตสาหกรรมอาหาร

สวัสดีค่ะ ชาวฟู้ดดด! 💻👨🏼‍💻 ยุคดิจิตอลนี้อะไรๆก็เชื่อมโยงกับเทคโนโลยีกันไปหมดเนอะ

หนึ่งในเทคโนโลยีที่กำลังเป็นที่จับตามอง เพราะเรียกได้ว่าได้ Disrupt อุตสาหกรรมการเงิน (FinTech) ไปเกินกว่าครึ่งแล้ว ก็คือ “Blockchain Technology” นั่นเองนะคะ

ทีนี้ มันก็เกิดคำถามตามมาว่า

#แล้วสำหรับอุตสาหกรรมอาหารหละ 

เราจะนำ Blockchain เนี่ย มาปรับใช้ได้ยังไงบ้าง? และจะปรับตัวยังไงให้ไม่ถูก Disrupt ไปในแบบเดียวกันกับ FinTech และอุตสาหกรรมการเงิน

ตาม #Amyinfood มาดูกันเลยค่ะ 📃📈🙋🏻‍♀️⭐️

Core Concept ของตัว Blockchain เองมัน
ทำงานภายใต้ไอเดียอะไรกันแน

คำตอบก็คือ มันได้เข้าไปมีส่วนในเรื่องราว 3 ส่วนนี้ นั่นเองค่ะ

1. ⚗️ #กระจายข้อมูลเรียลไทม์
Decentralised of data (real-time)

-> กระจายการเก็บข้อมูลออกจากศูนย์กลาง เป็นแบบ Shared Database คนทั้งหมดในระบบจะสามารถเห็นการเปลี่ยนแปลงข้อมูลในทุกขั้นตอนพร้อมๆกันแบบ Real-time โดยข้อมูลเก่าไม่สามารถถูกลบไปได้ มันก็จะโปร่งใสหมด ถึงที่มาที่ไปของข้อมูล ไอเดียนี้ก็จะทำให้การโอนถ่ายข้อมูลประหยัดเวลามากขึ้น และ cut off คนกลาง ในระบบออกไปได้

2. ⚗️ #ระบบความปลอดภัยที่ไว้ใจได Security proven (Trust)

-> เพราะข้อมูลต่างๆไม่สามารถลบไปได้ และทุกการเปลี่ยนแปลงจะถูกบันทึกไว้หมดว่าเปลี่ยนแปลงแก้ไขไปในเรื่องไหน โดยใคร ทำให้ระบบนี้สร้างความน่าเชื่อถือให้กับข้อมูล เป็นการเพิ่มความปลอดภัยไปในตัวด้วย

3. ⚗️ #ฉันทมติ
Consensus algorithm

-> ด้วยอัลกอริทึ่มหรือกระบวนการทางระบบคอมพิวเตอร์ ทำให้กว่าข้อมูลหนึ่งจะถูกยอมรับให้ใช้งานได้ ต้องผ่านการยอมรับ Approve จากคนในระบบกลุ่มนั้นก่อน (ฉันทมติ) ซึ่งก็เพิ่มความน่าเชื่อถือเข้าไปอีกต่อหนึ่ง

_______________________________________________________________

🌈#ผลกระทบในการยกระดับอุตสาหกรรมอาหาร🌈

#การนำเข้าส่งออก
1. Import-export

การนำเข้าส่งออกในปัจจุบันแน่นอนว่า 📄#เอกสาร📄 เป็นปัจจัยหลักในการทำงานเลยก็ว่าได้ รวมถึงส่งผลกระทบระหว่างคู่ค้า ในเรื่องของ “#ระยะเวลา” และ ”#ต้นทุน

#ความน่าเชื่อถือ ของเอกสาร นับว่าเป็นตัวหลักที่เพิ่มระยะเวลาและต้นทุนการดำเนินงานทั้งหมดระหว่างคู่ค้าที่สำคัญ

แต่ไอเดียของ “เทคโนโลยีบล็อกเชน” กำลังจะเข้ามาเปลี่ยนแปลงระบบการนำเข้าส่งออกแบบดั้งเดิมนี้ไป

ด้วยความที่ Blockchain มีไอเดียหลักเกี่ยวกับ
💛 ความน่าเชื่อถือใน Transactions 💛

เทคโนโลยีก็จะเข้ามา Cut off ตัวกลางในระบบนำเข้า-ส่งออก ออกไป

เพราะทุกอย่างดำเนินการอย่างโปร่งใส #โดยทุกฝ่ายเห็นทุกความเคลื่อนไหวไปพร้อมๆกันบนระบบบล็อกเชน ทำให้

• #ลดต้นทุน การดำเนินงานผ่านการย่นระยะเวลา
(Decrease cross-border transfer)

• #ไม่ต้องรอเอกสาร ผ่านการ Approve นาน ด้วยเอกสารดิจิทัล มีความเชื่อถือเพิ่มมากขึ้น จากระบบบล็อกเชน ที่กำจัดเอกสารปลอมออกจากระบบได้ + การถ่ายโอนกรรมสิทธิ์ออนไลน์ มีความน่าเชื่อถือมากขึ้น
(เช่น LC Letter, เอกสารภาษีต่างๆ)
.
.

.
#เทคโนโลยีเกษตรกรรม
2. Ag tech (supplychain – smart tracking – retails)
• logistic + delivery traceability

ด้วยไอเดียเดิม คือ 💛 ความน่าเชื่อถือใน Transactions 💛

เทคโนโลยีบล็อกเชน ก็จะทำให้
-ห่วงโซ่อุปทาน
-ระบบการตรวจสอบย้อนกลับ

ทำงานได้น่าเชื่อถือมากขึ้น ตรวจสอบได้ทีละจุดของ Transactions ตั้งแต่ต้นน้ำยันปลายน้ำ รวมไปถึง📲 #ยกระดับการขนส่ง 🚀

-logistic system
-delivery system

ก็จะครอบคลุม ทั้งการขนส่งระดับสเกลใหญ่ ไปยันการขนส่งระดับเล็ก แนวเดลิเวอร์รี่
.
.

.
#การค้าพลังงาน
3. Energy disruption

ในอุตสาหกรรมอาหาร ทุกหน่วยการผลิต ต้องเริ่มจาก 🏭 #โรงงานอุตสาหกรรม 🏭

และแน่นนอน การที่โรงงานจะทำงานได้ มันต้องมี #พลังงาน

จากไอเดียของ บล็อกเชนที่ว่า เป็นการเพิ่ม 💛 ความน่าเชื่อถือใน Transactions 💛

พลังงานที่แต่ละโรงงานผลิตมาเพื่อใช้เอง เช่น พลังงานจากโซล่าร์เซลล์ ส่วนเกินตรงนั้นก็สามารถ นำมา Trade กันภายใต้เครื่องมือ 💽 #SmartMeter 💽 (Trade กันภายใต้สกุลเงินดิจิทัล เหรียญ Crypto) ได้เช่นกัน

ก็จะสามารถช่วยลดต้นทุนของพลังงานไฟฟ้าในแต่ละโรงงานได้ในเเง่ของไอเดีย
.
.

.
#ระบบPayment
4. Unbanked -> New generation banking

เป็นที่รู้กัน ว่าอุตสาหกรรมการเงิน กำลังถูก Disrupt ด้วยเครื่องมือ FinTech มากมาย

ในโลกของอุตสาหกรรมอาหารก็เช่นกัน

 การจ่ายเงินในโลกอาหารในอนาคต
#อาจไม่ข้องเกี่ยวกับธนาคาร อีกต่อไปแล้ว 

ย้อนกลับมาที่คอนเสปหลักของเทคโนโลยีบล็อกเชน ที่ว่าด้วย
การเพิ่ม 💛 ความน่าเชื่อถือใน Transactions 💛

สกุลเงินดิจิทัล หรือ Cryptocurrency
อาจจะก้าวขึ้นมาเป็นสกุลเงินหลักสกุลหนึ่งในการซื้อขายในอนาคตอันใกล้

1. 💰 #SocialBanking

-> Application ออนไลน์โซเชี่ยวที่คนใช้อย่าง Facebook-IG อาจกำลังถูกพัฒนามาใช้งานด้วยระบบบล็อกเชน ทำให้สามารถซื้อขายโอนเงินดิจิทัล ได้ครบจบในแอปเดียว โดยที่ไม่ต้องออกไปใช้งานแอปโอนเงินของธนาคาร ให้ยุ่งยากหลายแอป

(ด้วยไอเดียเดียวกัน กับที่ในปัจจุบันมีใช้งานได้จริงแล้วในประเทศจีน อย่าง Wechat, Alipays ที่นำร่องแอปพลิเคชันโซเชี่ยวให้สามารถทำงานแทนธนาคารได้ จนถึงกับปล่อยกู้ได้แล้ว ดีกว่าธนาคารอีกด้วยซ้ำ เพราะ Alipays มี Big Data ข้อมูลการใช้จ่ายจริงของผู้บริโภคนั้นๆ ที่น่าเชื่อถือกว่าธนาคาร) การที่แอปพลิเคชันโซเชี่ยว สามารถจ่ายเงินได้แทนธนาคาร สิ่งนี้เรียกว่า “Social Banking”

2. 💰 #PaymentGateway

-> ในการที่หน้าร้านตาม Website ต่างๆจะสามารถขึ้นชื่อว่าเป็น Website E-commerce ได้สิ่งหนึ่งที่ต้องมีเลยคือ “ระบบการตัดเงินจ่ายเงิน” ซึ่งยุคนี้

หลายๆบริษัทไม่นิยมตัดผ่านธนาคารอีกต่อไปแล้ว ด้วยความยุ่งยากและซับซ้อนหลายๆอย่าง Blockchain เป็นอีกหนึ่งตัวที่เข้ามาเปลี่ยนระบบนี้ให้น่าเชื่อถือและโปร่งใสมากขึ้น โดยสิ่งนี้ดำเนินการผ่าน Third-party หรือบริษัทบริการการชำระเงินออนไลน์ ที่ไม่ใช่ธนาคาร เช่น Omise, 2C2P, Money Space, Pay Solution, PayPal

3. 💰 #ICO #STO

-> ในที่นี้ย่อมาจาก Initial Coin Offerings & Securities Token Offerings หรือการเสนอขายเหรียญสกุลเงินดิจิทัลในระยะเริ่มต้น สิ่งนี้จะมาด้วยหลักการคล้ายๆกับ Stock Market (SET)

ด้วยเหรียญและธนบัตรในยุคนี้ ถ้าการเสนอขายหุ้นในระยะเริ่มต้นคือ IPO การเสนอขายเหรียญดิจิทัลในระยะเริ่มต้น ก็คือ ICO นั่นเอง ในอนาคต ถ้าหากว่าสกุลเงินดิจิทัล สามารถยกระดับขึ้นมาเป็นหนึ่งในสกุลเงินหลักที่มั่นคงและใช้งานแพร่หลายในโลกอนาคต ตลาดหุ้นเงินดิจิทัล ต้องเกิดตามมาอย่างไม่ต้องสงสัย

แล้ว ณ เวลานั้น ไม่เพียงแต่ ตัวหุ้นเท่านั้นที่เราจะสามารถซื้อขายในตลาดสกุลเงินดิจิทัล เราสามารถนำ Intangible Assets ที่จับต้องไม่ได้ เช่น Energy Trade, Electricity, Carbon Credit, Intellectual Property, R&D Patents, Branding และอื่นๆมาซื้อขายได้ด้วยสกุลเงินดิจิทัลนี้ ซึ่งสิ่งเหล่านี้ เกี่ยวข้องกับผู้ผลิตในอุตสาหกรรมอาหารแทบทั้งนั้น

4. 💰#CentralBankDigitalCurrency

-> เงินสกุลดิจิทัล สกุลแรกที่ยึดติดกับสกุลเงินหลักของประเทศ ก็คือ “Digital หยวน” ต่อเนื่องมาจากข้อ 3 หากไอเดียของ Cryptocurrency แพร่หลายและนิยมทั่วโลก สกุลเงินของประเทศต่างๆในรูปแบบดิจิทัลต้องทยอยเกิดขึ้นอย่างแน่นอน

นั่นทำให้เราอุตสาหกรรมอาหารก็ต้อง ติดตามข่าวสารในส่วนนี้เอาไว้ด้วย เพื่อทำการค้าขาย นำเข้าส่งออก ผ่านสกุลเงินที่มีการเปลี่ยนแปลงไปตามยุคสมัยเหล่านี้ ณ ตอนนี้ไอเดียนี้กำลังถูกพัฒนาในไทยแล้ว ด้วยโปรเจคที่เชื่อว่า Thai’s Inthanon ในการยกระดับสกุลเงินบาทสู่ดิจิทัล แต่ยังไม่ Implement สำเร็จดี
.
.

.
#การจัดการคลังสินค้า
5. Stock Management

กลับมาที่ไอเดียของ บล็อกเชนที่ เพิ่ม 💛 ความน่าเชื่อถือใน Transactions 💛

การตรวจสอบย้อนกลับในระบบ Supplychain & Logistics ที่ดี ทำให้
การบริหารคลังสินค้า ถูกอัพเกรด เป็น

Warehouse 4.0 ที่เมื่อสินค้าถูก Recall หรือเรียกคืนจากลูกค้า แล้วเราต้องทำลายล้อตนั้นทิ้ง เราก็จะตรวจสอบต้นตอได้ ไม่ต้องทำลายหมดทั้งล้อต มีระบบการเช้ค และตรวจสอบย้อนที่แม่นยำ

ลด Waste ที่เกิดขึ้นบนโลกนี้ได้ในทางอ้อมอีกด้วย รวมถึงเป็นการลดเม็ดเงินส่วนเกินที่เกิดจากการทำลายคลังสินค้าทั้ง Batch ไปอย่างสิ้นเปลือง
.
.
_______________________________________________________________

#Amyinfood #FoodInfluencer #Food #FoodIndustry #Health #HealthandBeauty #guru #อาหาร #อุตสาหกรรมอาหาร #สุขภาพ #blockchain #blockchainthailand
.
.
ขอขอบคุณแหล่งข้อมูลจาก:
.
bitkub.com
teachsauce.co
siamblockchain.com
bangkokbiznews.com

You may also like