FOOD INNOVATION GLOBAL NEWS SCI KNOWLEDGE

DIGITAL DISRUPTION TOWARDS FOOD INDUSTRY: ยุคเทคโนโลยีครองเมือง #FoodTech #StartUps

By

DIGITAL DISRUPTION TOWARDS FOOD INDUSTRY: ยุคเทคโนโลยีครองเมือง #FoodTech #StartUps ต่างเล็งช่องว่างนี้ มุ่ง 📈 #พัฒนาโลกอาหารเข้าสู่ยุค5G 💻🕹ด้วยนวัตกรรมดิจิทัลที่ สะดวก-รวดเร็ว-แม่นยำ มากขึ้น

สวัสดีค่ะ! ชาวฟู้ด เดือนกันยายนแล้ว ไม่น่าเชื่อเลย ว่า ปี 2020 กำลังจะผ่านพ้นไปแล้วหละ 😌🌈 ผ่านอะไรกันมาก็เยอะ ปีนี้หนักหน่วงมากจริงๆเนอะ ฮึบบๆกันอีกนิดนะคะชาวฟู้ดดด!

หนึ่งในอุตสาหกรรมที่ได้รับผลกระทบในทางบวกหรือได้รับผลกระทบน้อยที่สุด จากทุกๆวิกฤตในปีนี้ ก็คือ ☄️ #โลกของเทคโนโลยี ☄️

ไม่เพียงแต่ได้รับผลกระทบน้อยที่สุดนะคะ แต่ทุกวิกฤต โดยเฉพาะ โควิด-19 ยังเป็น #ตัวเร่ง ที่ทำให้โลกดิจิทัลโตไวมาไวมากกว่าที่ทุกฝ่ายคาดคิดเอาไว้ด้วย

ตาม #Amyinfood มาดูกันเลยค่ะ! ว่า “#โลกอุตสาหกรรมอาหาร” ของเราทุกคน จะได้รับผลกระทบ รวมถึง ถูก #Disrupt ได้ยังไงบ้าง? จากการเติบโตอย่างรวดเร็วของ โลกดิจิทัลในปีนี้
_________________________________________________________

“Shifts in consumer demands VS Food tech start-ups”

#การเปลี่ยนแปลงของความต้องการผู้บริโภค และ #ฟู้ดเทคสตาร์ทอัพ ที่ปรับตัวเข้าหาความเปลี่ยนแปลงนี้ เกิดเป็นช่องว่างทางธุรกิจอาหารที่เติบโต

⚗️ How are food tech startups disrupting the food industry? 📤

• #เนื้อเทียมจากห้องแลป #โปรตีนทางเลือก Artificial protein (lab-grown meat) – ตอกย้ำกระแสรักษ์โลก ด้วยการรณรงค์แบนด์การทำฟาร์มปศุสัตว์ หันมาบริโภคแหล่งโปรตีนทางเลือก

• #เครื่องปริ้นอาหาร 3D food printing – 3D food printers ช่วยแก้ไขปัญหาเรื่อง Personalised & Precise Nutrition ทำให้สามารถผลิตอาหารที่เข้าถึงความต้องการผู้บริโภคระดับเฉพาะบุคคลได้ คำนวนเปอร์เซนต์สารอาหารแต่ละชนิดที่ผู้บริโภคคนนั้นๆ เพศนั้นๆ ต้องการได้ ต่อยอดไปถึง การผลิตอาหารที่ตอบโจทย์ Lifestyle ที่แม่นยำขึ้น เข้าถึงขึ้น รวมไปถึง อาหาร Medical condition

• #หุ่นยนตร์อาหาร Food robotics – บริษัทอาหารจะมีการจ้างงาน พนักงานหุ่นยนตร์ มากขึ้น ครอบคลุมตั้งแต่ ในโรงงานผลิตอาหาร ไปจนถึงการส่งเดลิเวอรี่และการบริการ ณ จุดจำหน่าย เพื่อให้ประสิทธิภาพแม่นยำขึ้นและต่อเนื่องขึ้น มากกว่าแรงงานคน

• #สารอาหารเฉพาะบุคคล Personalized nutrition – Personalized diets & meals อาหารที่ตอบโจทย์คนได้รายบุคคล ดูแลสุขภาพได้เฉพาะตัว และเหมาะกับตัวคุณแค่คนเดียวเท่านั้น กำลังจะเกิดขึ้นจริงด้วยเทคโนโลยี

• #การจัดการขยะอาหาร Food waste – ปัญหานี้กำลังมาแรงตอบโจทย์กระแสเทรนด์รักษ์โลกในสังคม ทำให้หลายบริษัท รวมถึง startups ต่างๆตื่นตัวที่จะสร้าง business models เพื่อแก้ไขปัญหานี้ให้ดีขึ้น

• #ระบบเซนเซอร์และข้อมูล #IoTs Internet of Things – อุปกรณ์เครื่องมือต่างๆ ในการจัดการโรงงานและ Warehouse สินค้า ก็จะทำงานร่วมกับเครื่องมือ built-in sensors ที่จัดกลุ่มและเชื่อมโยงทุกอุปกรณ์และระบบการทำงานให้อยู่ภายใต้ network of data เดียวกัน และแลกเปลี่ยนข้อมูลภายในระบบได้

• #ความปลอดภัยอาหาร Food safety – ระบบ Automation จะถูกพัฒนาให้ทำงานได้ดียิ่งขึ้น และถูกใช้งานในการตรวจสอบและบริหารรักษา health safety standards

• #ระบบเดลิเวอรี่และโซเชี่ยวแบงค์ Delivery & Social Banking – AI & drones จะถูกพัฒนามาจัดการระบบ food delivery ให้ดียิ่งขึ้น รวมถึงการจ่ายเงินในการสั่งสินค้าเดลิเวอรี่ก็ทำได้ง่ายขึ้น ด้วย Social Banking หรือการจ่ายเงินผ่าน Application ในโซเชียลมีเดีย ที่ผู้บริโภคใช้งานในชีวิตประจำวัน เช่น Facebook, Instagram โดยไม่ต้องออกไปเข้าใช้งาน Internet banking ให้เสียเวลา (ซึ่งโมเดลนี้ เกิดขึ้นจริงในประเทศจีนแล้วนะคะ ในส่วนของ Wechat Pays, Alipays ซึ่งไม่ใช่ Application ของแบงค์เลย)

• #ระบบครัวกลางร่วมกัน Cloud Kitchen Platform – ครัวกลางที่ทุกคนไม่ต้องมีครัว ไม่ต้องมีหน้าร้าน ก็ส่งอาหารให้ผู้บริโภครอบๆบริเวณนั้นได้ โดยแค่ส่งพ่อครัวแม่ครัวของคุณมาที่ครัวกลาง การลงทุนสร้างหน้าร้านของตัวเอง ก็จะไม่จำเป็นอีกต่อไป

• #ระบบติดตามอัจฉริยะ Smart Tracking – Blockchain Technology เข้ามาบริหารควบคุมระบบการตรวจสอบย้อนกลับ และติดตามผลแบบ Real time ตลอดทั้ง Global Supply Chain หรือ ห่วงโซ่การผลิต ตั้งแต่ต้นน้ำยันปลายน้ำ

• #การตลาดอาหารด้วยข้อมูล Data-driven Food Marketing – Customer Data Platform รวมไปถึงระบบการใช้งานข้อมูลที่เก็บผลได้ของลูกค้า มาวิเคราะห์สร้างแผนการตลาดที่ตรงจุดมากขึ้น เข้าถึงบุคคลได้เฉพาะคนเฉพาะกลุ่มมากขึ้น ลึกขึ้น

• #การค้าพลังงาน Energy Disruption & Energy Trade – การใช้เทคโนโลยี การผลิตพลังงานจากโซล่าร์เซลล์ และใช้งาน Smart Mitre หรือ สมาร์ทมิเตอร์ ในการตรวจจับวัดพลังงาน จะสามารถลดต้นทุนให้กับโรงงานอุตสาหกรรมในเรื่องพลังงานได้ รวมถึง สร้างรายได้อีกทางหนึ่ง ในการ เทรดซื้อขายพลังงานล่วงหน้า เหมือนซื้อขายสกุลเงินด้วย forward-option ได้ด้วย

#Amyinfood #FoodInfluencer #Food #FoodIndustry #Health #HealthandBeauty #guru #อาหาร #อุตสาหกรรมอาหาร #สุขภาพ
_________________________________________________________

ขอขอบคุณแหล่งข้อมูลจาก:

https://bit.ly/351jrlj
https://bit.ly/356NrMK
https://bit.ly/2EX6Tke
https://bit.ly/2EVVNMc

You may also like