FOOD TALK SCI KNOWLEDGE

PLANT-BASED vs ANIMAL PROTEIN: กินโปรตีนพืชดีกว่าโปรตีนสัตว์จริงไหม ??

By
PLANT-BASED vs ANIMAL PROTEIN: 🥦✖️🥩 👩🏼‍🔬 #กินโปรตีนพืชดีกว่าโปรตีนสัตว์จริงไหม 🙋‍♀️🔥🌿 ⚙️ เมื่อกระแส #PlantbasedFood มาแรงฉุดไม่อยู่! ❓❕❗️❔
.
วันนี้ตาม #Amyinfood มาหาคำตอบของคำถามนี้กันเลยยยยย!⚠️🙆🏼‍♀️✨
.
สำหรับเรื่องราวของเทรนด์ ‼️#เนื้อเทียมจากพืช หรือ “Plant-based Food” ‼️แบบเจาะลึก
.
ชาวฟู้ดสามารถติดตามได้จากบทความที่เอมี่เคยเขียนไว้ข้างล่างนี้ได้เลยนะคะ
.
PLANT-BASED FOODS 2021 >> https://bit.ly/3ozEnHw
__________________________________________
GLOBAL ECONOMY TRENDS OF PLANT-BASED FOOD MARKET >> https://bit.ly/31Mpwzy
__________________________________________
ALTERNATIVE PROTEIN SOURCES >> https://bit.ly/2TzXX7T
__________________________________________
PLANT-BASED FOOD MARKET IN THE US >> https://bit.ly/3ot6qbj
__________________________________________________
.
❕❗️#โปรตีนพืชดีกว่าโปรตีนสัตว์ จริงหรือไม่?❕❗️
.
🥩 เนื้อวัว-เนื้อหมู-เนื้อไก่ เปรียบเทียบกับ เนื้อเทียม 🥦 (ซึ่งทำมาจากเชื้อรา หรือ #Mycroprotein ->>>>> https://bit.ly/2TE2WVa )
.
มี Nutrition แตกต่างกันยังไง? และเราควรจะเลือกกินแบบไหน?
.
ถึงโปรตีนพืช จะไม่ได้มีข้อดี 100% แต่ก็มากเพียงพอที่จะยอมรับข้อสรุปที่ว่า ✨#มันดีกว่าโปรตีนสัตว์ ✨จริง
.
ไม่ว่าจะเป็นเหตุผลในแง่ของ การแบนฟาร์มปศุสัตว์ ทำให้การกินเนื้อสัตว์ลดลง หรือ เรื่องที่การกินเนื้อแดงมีผลต่อการเป็นมะเร็ง
.
โดยหลักสำคัญร่างกายของมนุษย์เราทุกคน ต้องการโปรตีนจากแหล่ง
.
☄️ “โปรตีนสมบูรณ์” ☄️เป็นหลัก เพราะโปรตีนสมบูรณ์นั้นคือแหล่งอาหารที่ให้กรดอะมิโน (หน่วยย่อยของโปรตีน) ที่จำเป็นครบถ้วนทุกชนิด
.
ซึ่งเจ้ากรดอะมิโนจำเป็นนี่แหละที่ร่างกายเราต้องการเนื่องจากว่าเราไม่สามารถผลิตขึ้นมาเองได้ จึงจำเป็นต้องรับมาจากอาหารเท่านั้น
.
ซึ่งแหล่ง 🥩โปรตีนที่สมบูรณ์ 🥩นั้นส่วนมากจะมาจากสัตว์ เช่น เนื้อ นม ไข่ แต่ไม่นับพวกหนังของมัน
.
โดยที่ 🥦โปรตีนจากพืช 🥦จะไม่สามารถให้กรดอะมิโนได้ครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการ เราจึงต้องเลือกบริโภคโปรตีนจากพืชที่ให้กรดอะมิโนครบ รวมไปถึง เนื้อเทียมจากพืช ที่คิดค้นและสร้างมาจนคุณค่าทางอาหารใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์มากที่สุด เพื่อให้ร่างกายไม่ขาดสารอาหาร
.
โปรตีนจากพืชที่นิยมมากๆว่า #สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ ด้วยความที่มันให้กรดอะมิโนได้ครบถ้วน ที่ทุกคนรู้จักดีก็คือ 💛 #ถั่วเหลือง 💛นั่นเอง นอกนั้นมักจะไม่จัดเป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ในตัวมันเอง
.
ยังไงก็ตาม จะเลือกบริโภคเนื้อสัตว์-เนื้อเทียมจากพืช-โปรตีนจากพืช-โปรตีนจากสัตว์ สิ่งสำคัญที่สุดคือ💡 #คุณค่าทางอาหาร (Nutrition) 💡👨🏼‍💻
.
ที่ทุกคนต้องพิจารณาและเปรียบเทียบให้ดีว่า เราได้รับสารอาหารเพียงพอและครบถ้วนหรือยัง? นะคะ
.
แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้าเนอะ Take Care Foodie Guys!🌈🙆🏼‍♀️💛
.
ขอขอบคุณแหล่งข้อมูลจาก:
Free From Food Asia 2020
.
.

You may also like